長角的安科萊牛

Long Horned Ankole Cattle

 
長角安科萊牛為例
該LHAC的烏干達人民的重要性，與它相關聯的價值觀，文化習俗，具體功能，並就在它們的自然棲息地，現在外來的共存LHAC和野生動物的實際問題。
由Nasasira利文斯2-Oct-2013

摘要
長角的安科萊牛（ LHAC ）的預測，2007年已經滅絕20年（糧農組織， 2007） 。當然， LHAC正在減弱的預測。在烏干達，運動，交配的LHAC與高產荷斯坦黑白花（ HF ），或直接收穫LHAC贊成的HF已經做了這麼多的經濟意義，有也不是沒有異國情調的牛群一個牧場。而選擇也是相當簡單的，如果不是荒謬的簡單化。滋生金錢或保護生物多樣性。我們現在討論到安科萊（烏干達一般）的人，什麼是正失去它，它創造的影響LHAC的重要性。
在今天的世界很容易讓當地文化忘記，儘管所有現代的進步，我們在很大程度上取決於當地的資源和知識為我們的繼續存在。歷史告訴了傳統社會都集中在特定動物的發展和生存。社會如何去了解餵養本身，啟蒙在食品生產過程中的水平，是一個可靠的指南，是社會的未來的性質。該LHAC飼養，他們的奶牛與自然之間的相互尊重的關係曾經是，現在是變態剝削的建立在偽企業養殖，美國現代農業的摩尼教觀點的卑鄙制度：大的，沒有靈魂的企業對企業一側和另一側的人的規模手工操作。關鍵詞：長角，安科萊，牛，水利，文化，本土知識

介紹
很多人都不知道牛的飼養開展安科萊人民數百年的做法，因為安科萊的人沒寫的基本原則。當他們開始寫它是關於王權的政治，僅此而已。因此，有人認為長角牛安科萊（ LHAC ）我們提倡的保護並不比習慣的信念，其中他們聲稱在目前沒有相關胡思亂想了。在我的書Enkoora y’Ente和其他地方，我盡力解釋背後的意義我們集中在所謂kutunga緩和（牛飼養）文學的傳統習俗很多軼事（需要定量和定性的確認） ，照顧牛（牛） 。人誰找到的做法，如kutunga緩和有關21世紀在已建立的運動，如環境保護和文化運動，等等。對於我們的本地資源，如LHAC的保護，我們使我們的論點清楚，沒有生態問題可不解決有關的，傳統的奶牛飼養者在安科萊，他們LHAC和性質（動植物）的其餘部分之間存在著共生關係的重要性質量意識。

每次我們喝的牛奶或採取茶製成的牛奶或吃其他乳製品，我們進入與自然的親密關係。該LHAC的傳統飼養者很清楚這點。事實上，他們明白這種關係。從20世紀的最後一個季度，但是，我們的一些人就唆使做農業，商業炒作，都採用耕作是大的類型，沒有靈魂的企業法人在一邊，另一方面，人類規模手工操作。隨著“企業三農”多頭自動變成牛肉這個系統中，牛奶變成錢，顯然是貨幣收入平均黃牛走廊家庭的最重要來源。這一切都發生了不考慮和考慮是什麼使牛奶在奶牛的乳房！這已成為重要的時間是奶量不是質量問題。由於我們的農民因而導致利用我們未來的自己這樣由不重視我們用我們最有價值的資源的方式。這是災難性的忽視說謊的LHAC背後的故事。它是一種具有把其他非生產性草進入乳汁的能力的母牛。草地或牧場必須是可用的。每一個牛門將，因此，牛奶背後的故事就是牛。牛背後的故事是這頭牛變成牛奶的草地上。最後是草或草背後的故事是生態系統。

即使你是乳糖不耐症，因此不依賴於奶牛直接，有這個不方便的真相，現代耕作方法定期地涉及當地資源輕率的剝削形式是對自然世界，因此不可持續的。這是烏干達的牛走廊牧民和其他人在撒哈拉以南地區，現在擁抱。通過採取養殖，涉及使用合成肥料的土壤，抗生素治療動物感染，殺蟎劑，殺了微小的寄生昆蟲和其他生物殺滅劑的人工方法，蜜蜂，蝴蝶，白蟻和其他數百萬生命形式，野花，土壤生物，人類健康，並最終對整個生態系統的健康受到威脅或瀕臨滅絕。有需要的，因此，對於特定的調查研究，旨在確認我們只檢測和推理關於損害的大小和程度。

與真正的可持續的牛飼養實踐中，老字號在牛走廊，生態系統的所有成員安全地共同存在了幾個世紀。認識到這是唯一公平的，因此， okutunga GYE緩和再塗n’oburungi bw’ensi yaitu （管事我們的奶牛和我們的自然世界） ，作為一個致力於為我們的前輩那樣，是非常重要的。我們認為，因此說，有很多最佳實踐，可以從傳統飼養的牛人安科萊的，它可以在我們的時代是可重複使用的土著知識（ IK ）合成，但只需要基本的完善和融入現代科學經過驗證的最佳實踐。

在牛的飼養及其鏈接軼事證據與關愛地球母親
這裡的牛飼養者享受基於他們與LHAC和大自然親密關係的大詞彙量。它包括短語，他們通常使用，但它們不幸失去了意義和影響，因為他們沒有被強制執行任何學術努力任何責任。但它們具有重大意義，定義牧民的牛和土地（整個環境資源）之間存在的密切關係。下面是幾個例子不勝枚舉。

1。Enimi.
這是任何男性牛的名字。如果一頭牛已被確定為陛下，這個名字enimi自動切換到enimi y’okubiikira或embiikire文學，種公牛。當它已經開始陛下， enimi然後調用engundu 。雄性牛犢或牛的其餘部分保持名稱， enimi或nimi 。對於enimi或nimi根詞是“日麻” ，從中我們有動詞kurima ，挖（ ku.rima ） 。這啟示我們，在一個特定的時間點，牛在這裡被使用，由Bahima人民的盛大祖先可能翻耕土地。春耕仍然在世界上其他地方許多傳統社會的做法。當安科萊的牛飼養人停下來開展這種做法是一個課題進行調查。我們認為，有充分證據表明， Bahima採取了蓄意行動，制止土地牛市的耕作作為防止土地退化的一種方式。因為他們都把培養和固體食物，因為他們做任何禁忌的方式，我們這麼講道理。我們從Banyankore知道，任何他們視為禁忌有致命的歷史背後，如我的家族的禁忌，需要我去避免所謂的ekihiirira著火的房子。這是大忌，因為，因為它是說，有人在我們遙遠的血統試圖挽救他的財產從著火的房子，得到了燒它作為結果。因此，它成為omuziro （禁忌）給我們。
這個詞musiri意味著花園。其複數是misiri 。 Misiri是埃及歷史的名稱。有充分證據表明，埃及轉身，因為在種植或養殖的商業嘗試和服務人口爆炸變成沙漠。因此，這個地方的人使用的名稱Misiri詛咒。你聽到的表達式： otangarira misiri意思，你敢不帶我回到Misiri 。

2. Amaizi g’ente ， obunyatsi bw’ente ， ekyanya ky’enyana 。
牛被視為擁有真正為它與人的生存最重要的天然資源，可持續利用的水，草場，宅基地， EKA y’ente 。在井的水從裡面的人得到他們自己的水供家庭使用的是最新的被稱為amaizi g’ente ，奶牛的水，這間牛飼養人。同樣的草場都obunyatsi bw’ente ，奶牛的草。你通常會聽到有人提醒你， otaita amaizi g’ente ！ “不要用母牛’玩水！也就是說，如果你才剛剛步入良好，沒有澆水的奶牛或取水用於國內消費的目的。你還可以聽到有人說，例如說， “ hariho oyokize obunyatsi bw’ente zangye ！ ”的意思， “有人不攻自破我的奶牛”草！ “布什燃燒是在旱季更經常發生在牛走廊的做法。
牛的承認為這兩個重要的資源，擁有真正聽命於我們的祖先，無論是草和水必須保守。現在，不管是在知情或不知情的做的是另外一個課題都在一起。

此外，小腿也被宣布接近農莊或牛欄的草場面積真誠善意的業主，一個他們的名字命名的地方，叫ekyanya ky’enyana ，文學，地點為牛犢。另一個例子是這樣的生物體作為白蟻的保護。從積極的蟻丘， itaka ry’ekikungu土壤，仍用於修補土澆水槽稱為obwato （ amaato ，複數） 。叫itaka ry’okukora obwato ，土壤為加工的obwato ，它是用來保持槽而且還添加香味奶牛的水在日常實踐中稱為okweshera緩和，澆水牛。這符合自動保護，這可能永遠不會被干擾或破壞任何原因的白蟻。研究還證明，垤土壤填充有特定的礦物質從深土壤中的白蟻礦，作為其原因，為什麼這個特定的土壤是用在奶牛澆水。除了在澆水過程中使用它時，蟻丘通常構建在這樣一種方式，以包含供應給奶牛的鹽，並稱為ebigugiro （複數） ， ekigugiro （單數） 。另一種ebinimba或ekinimba這是ekigugiro的木製版本，是由一個選定類型的樹木，特別小心的文化選擇性採伐和使用植物生命的可持續性的長期持久的未來使用。

3. Ebyanzi

該ebyanzi是木製的牛奶容器專用的Bahima和其他一些鄰國牛飼養的牛的走廊，如班亞旺達的人民。該Bahima有他們的牛奶容器從非常有限的數量的樹木製成。 Omus’sa ， omurama和omurema – mpango ，三種類型的樹：自然資源之間的這種牛走廊的人節約型開發的另一種可行的方式。有趣的是，他們沒有讓這些木製的牛奶容器。這是他們耕耘的同行中，拜魯，誰做的。他們限制了選擇和形而上學的歸因性其特殊的選擇使用，因此： omus’sa ，表明這“使人獲得健康的外觀（ okush’sha ） ; omurama ，那它推斷壽命長（ okuramaara ）和omurema – mpango ，這使人們克服艱難困苦，即使那些艱辛的嚴酷斧頭。這意味著，一個不能切割任何其它樹用於撥打ekyanzi授權類型外。為什麼將這樣的樹推斷形而上學？那就這樣，需要一代又一代“自然主義”的建議等類型。此外，他們持有棍棒，灌木的枝條細長他們用來構建自己的mitomansi （球形或球形的小屋）和bihongore by’enyana （棚屋的牛犢） ，他們建立等，都是從一大堆的有限的選擇植物種類繁多，這意味著避免植物生命的豐富收穫。這是可靠的科學的，永恆的可持續性。

4. 擠奶
擠奶完成每天，晚上和早晨。小腿被允許哺乳母親，直到它足夠成熟，六至八個月。在日常擠奶實踐中，小牛被允許前先擠奶（ omukami ）引出一些ekikamiso （擠奶容器）哺乳母親。擠奶是非常審慎的監察監督，通過觀察牛群的主人，誰必須看到它，足夠的奶留給小牛下進行。此後，小牛被允許再次哺乳，在嚴密觀察下，確保只需要足夠的。因此，這一過程的調節，每天。擠奶過程是非常認真地對待這些婦女是不允許訪問ikamiro （擠奶的地方）的程度。這保證了，因為女人是避免利益衝突的可能，作為母親，有了自己的孩子餵的牛奶。應當記得，牛奶是唯一可用的糧食來養活既年輕又古老。這些婦女都寄託著所有的牛奶，他們配菜以不同的形式，並根據其家庭成員的不同年齡組別的能源需求為它。

5. Ishaazi
每個牛欄具有毗鄰的空地稱為ishaazi（牛的上午休息的地方）。在奶牛每天早上6:30和上午8:00之間鼓勵休息，在ishaazi。奶牛從他們ekibuga（夜間休息封閉地）驅動的ishaazi。這是地方，觀察牛，他們是如何度過了一夜（他們每個人），治療病人，並進行雙方的動物和家庭的人類成員的一般管理和行政的要求。 Ishaazi是普通房的EKA（cowstead或宅基地）的每一個男性成員。它是一所學校和班級，每頭牛的年輕牧民也。此外，ishaazi是每個牛飼養家庭，門診部每病牛，並在時代的人，並為每一個鄰居，遊客和社會各界人士的共同理由的會議室，還，法庭在那裡解決衝突。 Ishaazi是每個Muhima家庭的議會。

6. 其他一些軼事。
Emizaano （遊戲） 。他們玩的遊戲是體育鍛煉的一種形式。這些遊戲是計算物理演習或演練旨在裝備之一，有可能是為保護，管理和奶牛的物理操控最好的技能。例如， kuchumita enzinga （通過一個跑輪斯皮林）是為了裝備一個具有拍攝技巧的準確度，使一個就能擊中一個目標，如果野生食肉動物攻擊他或一頭牛。 Okufukaana （摔跤）是為了裝備之一， outmaneuvering無論其他牧民的技能，如遇身體戰鬥，或馴服強大的牛，例如，如果服用藥物（ kugaburira緩和）或搬遷（ kufunya緩和） 。 Okwikiriza緩和（說話的牛）正式地說， “答复牛”完成時牧民回复一頭牛時，穆斯。這間可愛的情感談話使乳牛（或與一個年輕的小牛母牛）開心。 “ Okwikiriza緩和nikugigabisa 。 ”說話或回答一頭牛，因為她穆斯刺激她給予更多的牛奶，快樂牛奶為此事。如果你沒有kwikiriza緩和你擠奶之前，我已故的父親把它稱為okugiiba amate歌謠（ thievishly獲取其牛奶） 。他是在與他同時代的協議，在這一點上。

Ebizaano （藝術） 。唱歌和對奶牛尤其是背誦是由唱的榮耀和良好的外觀的奶牛，為ENSI nungi （良好的農村）的可愛和最牛看守的勇氣和善良。 Okutakinga ENJU保持木屋日夜開放。牛門將不收他的mitomansi （球狀）的小屋，這樣就可以很容易地外鏢盡可能快地從一個攻擊者保衛奶牛。 Okubajwara 。著裝也建議準備： okubaasa kubakuka AHO -NA浩， hagira eky’abaho ，在任何緊急情況下盡可能快地作出反應。 Okuhembera緩和，吸煙牛欄驅趕蒼蠅，蚊子和其他昆蟲，使它們不會刺痛或干擾奶牛。牛飼養，甚至與奶牛這樣的大愛，不要試圖使用如殺蟲劑任何方法來徹底殺死昆蟲。這不可能是無意的。追客場蟲的煙霧是不夠好，可能基於他們的這些昆蟲大自然的休息和我們有用的知識。即使是蜱的Bahima飼養enkoko （雞）來接他們，而放牧一天允許enyangi （牛背鷺）期間保持與奶牛飼料蠅和扁蝨。 Okubiikira被獲取，保持和或疏導牛養殖需求的未來。恩特igana igira engundu emwe ，百頭奶牛每一群只有一個種馬（ engundu ）誰是不允許交配的女兒，以避免obutembane （在繁殖） 。 Engundu （牛群的公牛）被允許交配enyemebwa （選定的奶牛養殖） 。第二陛下（ engundu ）是從其他牛群的母牛，從而促進良好的合作和照顧彼此的牛群發現，因為你永遠不知道你下一次接近你的下一個陛下誰。其他軼事okwevuga （說誓詞朗誦的形式） ， okutera omubanda （聽起來長笛奶牛放牧時或休息它們） ， okuzagiza empimba （選擇和精美的彩色豆種子作為玩具的奶牛由幼兒扮演）和okutezya緩和Ž “ ebiti （塑造的樹木作為奶牛幼童白色喇叭玩具嫩枝） 。
還應當明確在這裡，保持安科萊社區牛不打獵（ kuhiiga ）的野生動物，甚至沒有為他們的肉。狩獵是一個奇怪的想法，是不可想像的。唯一的野生動物，他們永遠可以殺死被打死在它襲擊了牛或人的事件。許多農場和牧場周圍的國家公園仍然對他們的野生動物有沒有人打獵，殺死他們。

前進的道路
避免LHAC的即將滅絕的最好方法，就是練習保護意識耕種，換句話說即其他的描述中永續農業。上面列舉Bahima的做法是古老智慧的現代。這一地區的傳統牛飼養者善於觀察自然循環和保持他們或至少避免與他們干擾。因此，他們實行的農業使用的樹木，灌木，其他多年生的植物，動物和家畜的飼養組合，以創造一個自我維持的生態系統，作物產量等產品的系統。他們的祖先很可能種植了各種不同的樹木和灌木，我們看到，或者在最好的，他們沒有工作，摧毀他們在清理地區培育牧草或其他作物的幌子。我們建議，因為我們的人民非常清楚地知道所有的植物，特別是因為他們已經被命名為根據其用途或結構，並把它們作為這樣在日常實踐。
成千上萬的人希望藉此減輕甚至逆轉與LHAC即將滅絕相關的錯誤承擔責任。我們建議這種文化的元素，最好的做法，現在只能被稱為本土知識（ IK ）的重新發現和應用。這IK周圍的LHAC發展是好的，因為它通過數百個世紀的持續它。您可能要調用的例子，合成藥物對動物疾病的治療都小於使用一個世紀在這裡，然而LHAC也許是上述4000年之久。我們不通過阻止任何現代畜牧業生產體系，如果他們正在實行一種非傷害性的方式對動物本身和自然生態平衡促進IK 。我們支持任何系統，在實踐中不浪費任何形式的本地資源。這是我們從祖先繼承，並希望傳遞給我們的子孫和世界其他地方之前，完全失去了知識。
我們要斷言LHAC是東非和整個世界的人民如此重要。它長長的白牛角作為溫控器，並幫助它來調節溫度，這應該使它成為最品種在世界各地的青睞極端。該LHAC重要的是要所有的人在許多方面，這幾個以上，說明居住oburabo bw’ente （牛走廊） 。

愉快友好的三方
這就是所謂的oburiisa（畜牧業）或okuriisa（放牧，飼養牛或牛關懷），或obunyante（牛牧）或okukunda-緩和（牛愛），這是周圍的LHAC鍛造文化。。。是一個農業實踐Ranchor首相的最佳代表提到在他的著作奶牛和置業（2009），“福利友好的農業。”這一點也不為過，我們說因此認為，這維持了LHAC文化是最高的福利友好種植業有史以來在任何地方練習。正是基於這種養殖系統，一個發現總的承諾，使最優先考慮的動物和環境，我們都棲息的福利。在實踐中這一制度安科萊作為一個國家的峰值被評為kaaro-karungi（良村），其中描繪了態度，人們不得不對他們的一般環境。奶牛活出他們的生活充滿的只有自然原因染色。它們的飼養員精心照顧他們所有他們的生活。

術語“牛老闆， ” omutungi w’ente或“黃牛飼養， ” okutunga緩和現在已經採取了不同的含義現代農民之一。它現在被認為是過時的，至少可以說。 。 。而且作為，對於奶牛的“多情”的方式。正確。有很多牛飼養者有他們的LHAC關聯感傷值。這種平衡的考慮，我們生活在為我們自己的利益和可持續發展的未來所有生活在蔑視現代化農民舉行。他們更願意稱自己的耕作方式牛肉養殖（ kugira enyama ）或奶牛養殖（ kugira amate ）統稱為kutungira akatare （商業養殖） 。第一個子類，牛肉養殖是一個相當貶義詞obubaagi傳統上描述，這意味著浪費揮霍。傳統的價值觀念受到嚴重的攻擊從而。今天obubaagi不被視為不安全的做法。但它的核心意思是我們繼續存在inconsideration 。得出結論認為，我們有養殖的基礎上牛兩個不同的系統：傳統的肉牛飼養，福利到全自然的耕作，這也是基礎，而在另一方面，它被細分為現代集約化養殖牛肉和乳製品子類別。與牛飼養畜牧業，動物是快樂和滿足，所以是誰依賴於他們的日常飲食需要的人。

以豐富的草場援建LHAC生產安全和非常豐富的高脂肪含量的牛奶快樂，滿足能源需要的牧民的需求，擴展團體，遊人如你，和所有的牲畜沒有鄰近社區的牛走廊。在另一方面，根據牛的兩個現代化的集約化養殖系統也有損害​​性質特別是其對非天然的輸入和它們所體現的暴力方法的依賴。
聚焦超越的概念，保留一個威脅LHAC品種及其文化
我們推進現代農業是與磨礪“黃牛飼養”，因為它是農耕是漸進式的類型。我們知道這一點，因為它表明完善的保存所有的自然生態系統的所有時間自我維持的農業系統。為了證明這一點，牛老闆，牛和地球，這表現在日常行為在很長一段時間中傳統的牛飼養，上面已經列舉之間的友好關係的一些例子。歷史告訴我們，與他們保持了動物開發的關係，不同文化的影響與社會的價值觀。 水牛在塑造美洲原住民的平原，在拉普蘭和他們的馴鹿，新英格蘭捕鯨村民和鯨魚，和古埃及人與他們的牛和蜜蜂公牛邪教，馬賽的生命和價值觀念方面的談話與他們的牛和已滅絕的紅羊，在這種情況下， LHAC飼養員及管理人員與他們的長角牛的非洲。我們前面指出，社會如何去了解餵養自己，以及如何開明食品生產過程中，是一個可靠的指南，這個社會的持續生存的本質。那麼我們如何才能保持LHAC超越它所面臨的災難？我們如何能得出更廣泛的農耕世界的利益，理解和追求的LHAC的獨特性和最佳的畜牧業生產方式，“愛牛和自然界它棲息” （ okukunda緩和n’ensi obuhima yaazo或）文化一個種田的理念，在整個世紀以來持續這個品種？
一個非常強大的第一步將是所有執業牛飼養者被鼓勵節約“還剩下什麼” （博士卡洛斯·塞雷，2007）。這是可能在許多方面，但首先建立有效的認識。這是該協會Iziina Rirungi Rigumaho已承諾的方法和工具。我們正在創造信息，並使其可訪問。

我們已經出版了一本書，叫Enkoora y’Ente （文學“黃牛小道” ） 。在這種情況下，在道上牛是長角牛安科萊（ LHAC ） 。這本書是一個長期的概念說明，旨在建立一個程序，將推出以成員之間的自然資源保護者推廣。這本書迄今給出的保育工作，我們提倡有效促進了傳播信息。該LHAC的所有戀人如安科萊牛保護協會（ ACCA ） ， Iziina Rirungi Rigumaho協會（ IRRA ） ，全國動物遺傳資源中心和數據銀行（ NAGRC ＆ DB ） ，和睿麟的成員和我們社區內的志願者都在想出不同的能力，促進這一概念，並引起。我們希望跨文化基金會烏干達（ CCFU ）和其他人可以做得更多。在“ Enkoora y’Ente ”的關鍵文本已由此產生，是由於大規模出版。現在，只有在Runyankore語言。其英文版本翻譯工作進行了廣泛的讀者群。
第二步是保護LHAC在保護區內，如Mburo湖國家公園（ LMNP ） ，什麼是特許公認會計師公會已經生根，以確保長此以往會是這樣的，在LHAC是由制度安排保存。
幹練地保護這個品種的第三步是通過定位LHAC牛奶/產品具有強大的品牌形象通過商業化來實現減排提供激勵措施，以保護農民。

第四步是提出Enkoora y’Ente/ Iziina Rirungi Rigumaho協會（IRRA）：操作在天然水利從中廣泛的研究是要進行的LHAC和文化/ IK該保藏的形式演示中心它通過多年以便重新發現並突出其獨特性，並繪製出其在世界上合適的位置。

結論
我們的觀點是，Bahima與LHAC的IK，這是積累了幾百年的經驗，可以顯著開導確認“牛肉”和“奶牛”養殖，因為它象徵著友好仿照自我維持的農業系統中的私人或國家政策游牧牲畜飼養者的自然生態系統。這就是我們贊同這樣才能保證我們想要的後代安全的世界。
這是一種榮譽，我可以用這種方式來著眼於保護遺產的一切努力作出貢獻，如果烏干達人民，特別是牛飼養者的文化和他們的幸運LHAC品種。我相信其他利益相關者，民間社會和廣大市民可關鍵合作夥伴把這些想法到更廣闊的世界，並導致重新評估，以實現我們這樣的願望的變化。

所呈現的過程中1.5天“學習之旅”第15屆國際會議，為國家信託組織巡獄Mburo湖國家公園（LMNP）和安科萊牛水土保持協會ENYEMEBWA中心.

By Nasasira Livingstone 2-Oct-2013

Bibliography
Do Corporations Really Dominate Farming?
FAO, 2007. The State of the World’s Animal Genetic Resources and Agriculture, edited by Barbara Rischkowsky & Dafydd Pilling, Rome.
Livingstone, Nasasira. 2012. Enkoora y’Ente, Roma Services Limited, Mbarara, Uganda.